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蘑菇和虾能一起吃吗?蘑菇可以和虾皮做汤吗?[多图]

发布时间:2019-10-12 19:30:13

蘑菇是一种食用大型真菌,含有各种天然维生素、矿物质和人体必需氨基酸,营养价值极高,在烹饪的时候,也会有一些配伍禁忌,所以就会有人担心蘑菇是否可以与虾类的海产品同食,因为两者都有一些配伍禁忌,如虾类不可以与维生素C含量高的食物同食。那么,蘑菇到底可不可以和虾一起吃呢?

1、可以一起吃

蘑菇和虾不相克,所以两者可以一起吃。蘑菇富含维生素,但是维生素C的含量并不是很高,所以和虾是完全可以一起吃的。再者蘑菇含有各种人体必需氨基酸,而虾也是富含各种人体必需氨基酸,所以二者同食反而营养价值极高。

2、蘑菇虾皮汤

蘑菇与虾同食最简单的吃法可能就是蘑菇虾皮汤了,这道菜不仅味道十分鲜美,并且营养价值很高。

做法:

(1)准备食材,蘑菇切块,虾皮洗净,葱、姜分别洗净备好,可以准备一些青菜,比如芹菜或者白菜。

(2)烧水,水开之后,将蘑菇、虾皮和姜分别下入水中。

(3)炖10到15分钟之后,将青菜、葱下进去,加些香油、调味佐料,就可以起锅食用了。

3、营养价值高

蘑菇虾皮汤,首先蘑菇味道清新鲜美,虾皮也很鲜,所以蘑菇虾皮汤味道十分鲜美。

营养成分:

首先蘑菇富含各种维生素、矿物质以及人体必需氨基酸,补充各种微量元素的同时,可以促进代谢,延缓衰老,并且可以补充各种氨基酸,增强机体免疫力、抗癌抗肿瘤。

再者,虾皮也是一种富含各种人体必需氨基酸的海鲜类产品,并且是富含各种金属微量元素,可以补钙补贴。

所以从营养成分来看,蘑菇虾皮汤是一道高蛋白低热量的汤。另外从中医角度讲,这道汤其实是具有降火之功的,首先蘑菇是有清肝火的功效的,再者虾是大寒之物,所以这道汤又是一道清火养阴汤。

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